Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et toasts brioches
Saumon frais marine aux agrumes, avocat et creme citronnee
Veloute onctueux de homard flambe au cognac, quenelle de creme fouettee
Fines tranches de boeuf wagyu, huile de truffe, parmesan et roquette
Premier Grand Cru Classe, Margaux. Notes de cassis, violette et cedre
Merlot d'exception de Pomerol. Truffe, prune confite et velours en bouche
Filet de boeuf grille, escalope de foie gras poele, sauce Perigueux aux truffes
Carre d'agneau en croute d'herbes de Provence, jus d'agneau reduit
Magret de canard roti, glace au miel et epices douces, legumes de saison
Supreme de volaille farci aux morilles, sauce creme a la truffe
Bourgogne mineralite et fraicheur. Agrumes, silex et fleurs blanches
Sauvignon Blanc de Loire. Vif et elegant, notes de pamplemousse et buis
Laitue romaine, parmesan, croûtons, sauce César maison
Soupe traditionnelle gratinée au fromage
Beignets croustillants de morue avec sauce pimentée
Fines tranches de bœuf, roquette, parmesan, huile de truffe
Cuvee prestige Moet & Chandon. Complexe et minerale, finale interminable
Champagne Brut classique. Bulles fines, fruit et biscuit
Poulet braisé, plantain frit, légumes sautés — le classique camerounais
Feuilles amères, arachides pilées, crevettes et viande, accompagné de miondo
Bar entier grillé, sauce tomate épicée, banane plantain
Risotto crémeux aux cèpes et truffe noire
Bar de ligne roti, beurre blanc citron, ecrasee de pommes de terre
Gambas geantes flambees au Pastis, risotto cremeaux aux herbes
Pave de thon rouge mi-cuit en croute de sesame, sauce soja yuzu
Sole entiere meuniere au beurre noisette, pommes grenaille et capres
Côte de bœuf maturée, frites maison, sauce béarnaise
Bœuf, poulet, crevettes — marinés aux épices africaines
Brochettes de bœuf épicées cuites au feu de bois
Fondant au chocolat Valrhona 70%, coeur coulant, glace vanille
Creme brulee onctueuse parfumee a la vanille Bourbon de Madagascar
Tarte Tatin caramelisee, pommes fondantes, creme fraiche epaisse
Selection de fromages affines, confiture de cerises noires et noix
Cœur coulant au chocolat noir, glace vanille
Crème vanille caramélisée au chalumeau
Mangue, ananas, papaye, passion — fruits de saison
Jus de gingembre frais pressé, citron, miel
Infusion de fleurs d'hibiscus glacée
Canette 33cl
Bière blonde camerounaise 65cl
Supermont 1.5L